Načo ar sieru un gvakamoli
Recepte
-
20 minūtes
-
20 minūtes
-
40 minūtes
-
4 personas
Vai labprāt pasūtāt načo ikreiz, kad redzat tos ēdienkartē? No šī brīža šo gardo Tex-Mex uzkodu varat pagatavot patstāvīgi savā kamado, neatkarīgi no tā, vai atrodaties mājās vai kempingā. Šī recepte ir ātra un vienkārša, un jūs varat pagatavot načo jebkurā Big Green Egg modelī. Gardi kopā ar aperitīvu vai kā vēla vakara uzkoda. Siera mērces daudzums ir lielāks, nekā jums būs nepieciešams, taču načo ir tik garšīgi, ka, visticamāk, vēlēsieties pagatavot vēl vienu porciju. Tāpēc arī pārējās sastāvdaļas droši varat izmantot dubultā daudzumā. Vai tomēr vēlaties atstāt tikai vienu porciju? Pārējo siera mērces daļu varat izmantot siera šķēles vietā, piemēram, kā piedevu klasiskajam burgeram vai gardajam “smash” burgeram.
SASTĀVDAĻAS
Načo
- 350 g dabisku tortiljas čipsu
- 2 zariņi koriandra
Gvakamole
- 1 sarkanais sīpols
- 8 saulē kaltēti tomāti eļļā
- 1 avokado
- ½ organiskā laima
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas
Siera mērce
- 1 šalote
- 2 zaļie halapenjo pipari
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote miltu
- 300 ml piena
- 250 g rīvēta Čedaras siera
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 220 °C temperatūrai.
- Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet sarkano sīpolu gvakamolei. Smalki sagrieziet saulē kaltētos tomātus. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu un noņemiet miziņu un sagrieziet mīkstumu aptuveni 1 cm lielos kubiņos. Smalki sarīvējiet pusi laima miziņas. Sajauciet visas gvakamoles sastāvdaļas, pievienojot sāli un piparus pēc garšas, un atlieciet malā.
- Siera mērcei – nomizojiet un sasmalciniet šalotes. Pārgrieziet halapenjo gareniski uz pusēm, izņemiet kātiņus un sēklas un mīkstumu smalki sagrieziet. Pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet šalotes. Cepiet 2-3 minūtes, līdz šalotes kļūst caurspīdīgas. Iemaisiet miltus un gatavojiet apmēram 3 minūtes. Maisot ielejiet pannā pienu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīties apmēram 1 minūti un iemaisiet mērcē sarīvēto čedaru. Pagaidiet, līdz mērce atkal uzvārās, noņemiet pannu no uguns un iemaisiet siera mērcē halapenjo piparus.
GATAVOŠANA
- Izklājiet trešdaļu tortiljas čipsu uz cepšanas trauka (apmēram 15 x 25 cm). Ar karoti uzklājiet 2 ēdamkarotes siera mērces un trešdaļu gvakamoles. Pēc tam izklājiet pusi tortiljas čipsu un virsū ar karoti uzklājiet vēl 2 ēdamkarotes siera mērces un ēdamkaroti gvakamoles. Tādā pašā veidā izveidojiet trešo kārtu.
- Novietojiet trauku uz režģa, aizveriet EGG vāku un karsējiet načo apmēram 15 minūtes. Noplūciet lapiņas no koriandra zariņiem.
- Izņemiet trauku ar načo no EGG, pārkaisiet ar koriandru un nekavējoties pasniedziet.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
