Chokladkaka med nötter
Recept
-
15 minuter
-
140 minuter
-
155 minuter
-
10 personer
Kan du inte bestämma dig för om du ska baka chokladkaka eller brownies i ditt Big Green Egg? Detta recept är en god blandning av båda – kakan är fin och krämig och fyllningen av rökta nötter ger en extra rik smak. Tillagningen är enkel och du behöver inte många ingredienser. Så tänd grillkolen i din kamado!
INGREDIENSER
Fyllning
- 125 g cashewnötter
- 125 g hasselnötter utan skal
- 125 g mandlar utan skal
Smet
- 600 g smör, plus extra till att smörja formen
- 150 g mörka chokladknappar
- 100 g kakaopulver
- 4 ägg (m)
- 500 g socker
- 500 g extra fint vetemjöl, plus extra för att mjöla
Servering
- Florsocker
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, utan tillbehör, till 160 °C.
- Till fyllningen, strö cashewnötter, hasselnötter och mandlar i locket på den ovala Green Dutch Oven.
TILLAGNING
- Strö en näve Apple Wood Chips över den glödande grillkolen, placera convEGGtor och lägg Stainless Steel Grid i EGGet. Placera locket med nötblandningen på gallret, stäng locket på EGGet och rök nötterna i ca 15 minuter. Temperaturen i EGGet kommer att sjunka till ca 110 °C när du placerar convEGGtor, det är meningen.
- Tillsätt smör, chokladknappar och kakaopulver i Dutch Oven. Ta upp locket med de rökta nötterna ur EGGet och sprid ut dem på ett fat. Placera Dutch Oven på gallret och stäng locket på EGGet. Höj temperaturen till 150 °C medan smöret och chokladen smälter. Vispa äggen med sockret i en matberedare till en vit smet.
- Ta upp Dutch Oven ur EGGet och rör ned kakaoblandningen med en visp. Fortsätt att röra och häll i äggblandningen. Sikta mjölet och vänd ned det i smeten. Reglera temperaturen i EGGet till 200 °C.
- Smörj locket till Dutch Oven med smör och klä botten med bakplåtspapper. Häll smeten i locket och strö över tre fjärdedelar av nötterna. Rör försiktigt med en sked så att nötterna blandas i smeten och strö över resten av nötterna.
- Placera en kall Baking Stone på gallret och placera locket på Dutch Oven ovanpå. Stäng locket på EGGet och grädda chokladkakan i 40-45 minuter; den ska kännas fast.
- Ta ut chokladkakan ur EGGet och låt den svalna i en timme.
- Ta ut kakan ur formen och pudra med florsocker före servering.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?