Vokk ubade ja tempega
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Kas Big Green Eggis vokkida saab? Jah, muidugi! Kamado on ideaalne vokkpannil praadimiseks, sest saavutab kerge vaevaga vokkimiseks vajaliku kuumuse. See valmistusviis on kiire, koostisained säilitavad oma kasulikkuse ja suutäied on mõnusalt krõmpsud. Ainus asi, mida sa vajad, on süsinikterasest grillvokk, mille saad panna kas restile või convEGGtori korvi. Selles retseptis valmistame tervisliku veganvoki punaste ubade, võiubade ja tempega ning lisame sojakastet, sibulat, paprikat, rohelist sibulat, oliive ja pähkleid. Valmista kõik koostisosad eelnevalt ette, siis teed vokiroa välgukiirusel valmis.
KOOSTISAINED
Vokk
- 200 g tempet
- 3 sibulat
- 1 punane paprika
- 1 purk võiubasid
- 1 purk punased Kidney ubasid
- 6 rohelise sibula vart
- 2 cm punast tšillipipra kauna
- 1 küüslauguküüs
- 16 rohelist oliivi, kivideta
- 4 spl oliiviõli
- 100 g India pähkleid
- 1½ spl tumedat suhkrut
- 2 spl sojakastet
Kaunistuseks
- 10 murulauguvart
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtori korvi ja süsinikterasest grillvokiga temperatuurini 230 °C.
- Lõika tempe 1½ cm kuubikuteks. Koori sibulad ja lõika 1 cm tükkideks. Poolita paprika, eemalda vars ja sisuosa ning lõika suuremateks tükkideks. Nõruta võioad ja Kidney oad. Lõika roheline sibul ja tšilli ratasteks. Koori küüslauk ja haki peeneks. Poolita oliivid.
VALMISTAMINE
- Pane tempe ja sibul vokkpannile ja nirista peale oliiviõli. Voki aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni tempe on igast küljest kuldpruun. Sulge peale igat tegevust EGGi kuppel.
- Lisa India pähklid ja voki umbes 2 minutit. Siis lisa paprika ja voki veel 2 minutit. Sega sisse võioad ja Kidney oad, roheline sibul, tšilli, küüslauk, oliivid ja pruun suhkur. Sega hästi läbi, maitsesta soolaga ja lisa sojakaste. Küpseta aeg-ajalt segades veel 3 minutit.
- Võta vokk ettevaatlikult EGGist välja. Tõsta taldrikutele ja kaunista hakitud murulauguga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
